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赵先生 的个人简历
简历编号: VR100059587  

基本信息
姓 名: 赵先生 性 别
出生年月 1976.12.29 婚姻状况 已婚
毕业学校 徐州市商业技工学校烹饪专业 学 历 高中
专业名称 烹调师 毕业年份 1997
       

求职意向
工作性质 全 职 到岗时间 三周内
期望职位 行政总厨 | 厨师长 | 厨师 期望薪水 面议

技能专长
语言能力 法语 | 普通话 一般

教育培训
1994.9 ~ 1996.7 徐州市商业技工学校 高中

工作经历
2007.1 ~ 2008.1 龙隐庄园酒店(四星级) | 厨师长
  1:善于组织,有一批团结向上,技术过硬的厨师团队和多种菜系的大厨。 2:积极进取,努力好学!2003年曾经在徐州市中医院养生堂药膳大酒店任厨师长,负责药膳养生菜开发和制作并赢得口碑! 3:责任心强,热爱工作参加过省级和国家级烹饪大赛并获得金牌和特金奖。 4:综合工作能力强,善于沟通和协调,有多年的酒店厨房,政府,企业食堂(千人以上)承包经营管理经验。
2008.1 ~ 2009.1 江苏中能硅业 | 厨师长
  1:负责厨房技术资源的调配,菜系的定位,简历,合同的签订以及工作人员的内部协调工作。 2:建立领导餐饮档案,针对性服务。 3:负责餐厅每周菜单早,中,晚,夜餐的制定,搭配,成本控制,审核等工作,并在周五前像所有一线员工公布下周菜谱。 4:严把进货关,严把处理关!食品卫生,食品安全,消防安全永放第一位! 5:协调厨房与前厅员工就餐工作。保证做到不合格或霉变的食品不是柜台,剩余饭菜不上柜台,天天重复的饭菜不上柜台。 6:以服务领导,员工为核心,靠优质服务,靠不断翻新菜品花样,赢取荣誉,以实惠,卫生,可口为基本原则,依从公司的管理,遵守各项法律,法规和规章制度,按《食品卫生法》严格操作规程,保证领导放心,让员工满意。
2009.12 ~ 2010.5 经济开发区管委会 | 行政总厨
 
2010.5 ~ 2011.12 协鑫餐厅食堂(千人以上) | 行政总厨
  1:负责厨房技术资源的调配,菜系的定位,简历,合同的签订以及工作人员的内部协调工作。 2:建立领导餐饮档案,针对性服务。 3:负责餐厅每周菜单早,中,晚,夜餐的制定,搭配,成本控制,审核等工作,并在周五前像所有一线员工公布下周菜谱。 4:严把进货关,严把处理关!食品卫生,食品安全,消防安全永放第一位! 5:协调厨房与前厅员工就餐工作。保证做到不合格或霉变的食品不是柜台,剩余饭菜不上柜台,天天重复的饭菜不上柜台。 6:以服务领导,员工为核心,靠优质服务,靠不断翻新菜品花样,赢取荣誉,以实惠,卫生,可口为基本原则,依从公司的管理,遵守各项法律,法规和规章制度,按《食品卫生法》严格操作规程,保证领导放心,让员工满意。
2002.5 ~ 2003.5 徐州市中医院养生堂药膳大酒店 | 厨师长
  日常厨房管理
2006.1 ~ 2006.12 嘉华商务酒店 | 厨师长
  厨房管理

自我评价

本人性格开朗,自信热情,做事稳重,有责任心,能吃苦耐劳,富有时间观念,富有团队精神和集体荣誉感及企业忠诚度。有一定的语言表达能力,善于沟通交际,具有良好的人际关系。坚信“工作的人生最美丽”


我的理念是,在年轻的季节我甘愿吃苦受累,只愿通过自己富有的激情,积极主动的努力实现自身价值并在工作中做出最大的贡献。作为初学者,我具备出色的学习能力,并且乐于学习,敢于创新,不断追求卓越。作为参与者,我具备诚实可信的品格,富有团队合作精神。作为领导者,我具备做事干练,果断的风格,良好的沟通和人际协调能力。有多年酒店,企业食堂(千人以上),政府餐厅的实际工作经验,有很强的忍耐力,意志力和吃苦耐劳的品质,对工作认真负责,积极进取,个性乐观执着敢于面对困难和挑战。


万事以人为本,人缘较好,易被众人接受,适应能力强,勤于学习与专研,敢于挑战未知领域,乐于在自身及周围世界寻求突破。管理能力较强,遇事沉着冷静,善于发现问题,解决问题。


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